Publié le 25/01/2018 à 05:52
Temps de lecture : 2
min
Inauguration en grande pompe pour les « Terroirs de Lorraine ».
Ouvert au public le 6 décembre dernier, le prestigieux restaurant du chef étoilé Michel Roth a été inauguré hier à Metz dans la "plus belle gare de France".
Une inauguration en présence de nombreuses personnalités et élus, qui ont pu s'atabler et déguster de savoureux mets. D'ailleurs le chef étoilé ne lésine pas sur les détails et la qualité et rappelle tout l'enjeu de son installation et nous livre son menu idéal « made in Lorraine ».
Michel Roth : "C'est un endroit qui doit être chaleureux ou il y a un bon service et une bonne cuisine. Chacun doit s'y retrouver à n'importe quel moment, c'est ma priorité. Le menu idéal ? Un biscuit de brochet avec des écrevisse et un coulis. Ensuite une joute de boeuf avec un capuccino de pomme de terre et un déssert aromatisé à la mirabelle et au chocolat !"
La gare, lieu d'ouverture sur la Région
"Avec mon équipe, nous avons élaboré une cuisine simple et raffinée alliant plats régionaux emblématiques de la Lorraine et gastronomie. Des mets de saison, avec des produits soigneusement sélectionnés pour leur qualité. La gare, c’est la porte d’entrée sur une région, un terroir. Un lieu en constant mouvement où se croisent ceux qui arrivent et ceux qui partent. Avec le restaurant Terroirs de Lorraine, je veux faire de la Gare de Metz un lieu de destination, ouvert sur la ville. Une adresse incontournable pour les gourmets et les gourmands".
www.terroirsdelorraine.com
Ouvert au public le 6 décembre dernier, le prestigieux restaurant du chef étoilé Michel Roth a été inauguré hier à Metz dans la "plus belle gare de France".
Une inauguration en présence de nombreuses personnalités et élus, qui ont pu s'atabler et déguster de savoureux mets. D'ailleurs le chef étoilé ne lésine pas sur les détails et la qualité et rappelle tout l'enjeu de son installation et nous livre son menu idéal « made in Lorraine ».
Michel Roth : "C'est un endroit qui doit être chaleureux ou il y a un bon service et une bonne cuisine. Chacun doit s'y retrouver à n'importe quel moment, c'est ma priorité. Le menu idéal ? Un biscuit de brochet avec des écrevisse et un coulis. Ensuite une joute de boeuf avec un capuccino de pomme de terre et un déssert aromatisé à la mirabelle et au chocolat !"
La gare, lieu d'ouverture sur la Région
"Avec mon équipe, nous avons élaboré une cuisine simple et raffinée alliant plats régionaux emblématiques de la Lorraine et gastronomie. Des mets de saison, avec des produits soigneusement sélectionnés pour leur qualité. La gare, c’est la porte d’entrée sur une région, un terroir. Un lieu en constant mouvement où se croisent ceux qui arrivent et ceux qui partent. Avec le restaurant Terroirs de Lorraine, je veux faire de la Gare de Metz un lieu de destination, ouvert sur la ville. Une adresse incontournable pour les gourmets et les gourmands".
www.terroirsdelorraine.com
